豚バラのブロック肉でサイコロ･ステーキ風
Aranjuez5
作り方
-
-
1
-
昨日の残りの豚バラブロック肉でのステーキは、2cm角ぐらいに切っておく。
-
-
-
2
-
じゃがいもは良く水洗いし、6等分し、電子レンジで2分加熱。
-
-
-
3
-
貝割れ大根は、根本を切り落としておく。
-
-
-
4
-
細もやしは調理前の10分ほど水に浸け、良く水気を切っておく。
-
-
-
5
-
スキレットを熱し、まず豚バラブロック肉のサイコロ･ステーキを投入。既に焼けているので、切り口を焼く感じで。
-
-
-
6
-
このサイコロ･ステーキはいったん引き上げ、EXVオリーブオイルを少し入れ、北あかりを投入。強火でしばらく炒める。
-
-
-
7
-
北あかりもいったん引き上げる。
-
-
-
8
-
オイルを少し足し、もやしを投入。塩こしょうを少し振りかける。蓋をしてしばらく置く。
-
-
-
9
-
もやしの上にウスターソースを振りかけ、もう1度蓋をしてしばらく置く。
-
-
-
10
-
蓋を取り、サイコロ･ステーキと北あかりを戻し、サイド蓋をしてしばらく置く。
-
-
-
11
-
火を止め、貝割れ大根を入れ、食材を再配置し、最後にミニ･トマトを載せて完成。
-
-
-
12
-
＋追記＋
豚バラのブロック肉のステーキに関しては、レシピID : 4509440 を参照。
-
コツ・ポイント
豚バラブロック肉自体は昨日で焼けているので、サイコロ･ステーキに切った切り目に焼き色がつくようにすれば良い。ぼくの場合もやしを炒めすぎたので、本当はもう少し短くした方が良いと思う。
このレシピの生い立ち
昨日の豚バラブロック肉でのステーキだけれど、美味しかったものの、やはり340gは食べきれないので、残った半分を再利用。今夜はサイコロ･ステーキで。そしてお野菜もたっぷりとね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Aranjuez5
