きゅうりの古漬け胡麻炒め♡

Name: きゅうりの古漬け胡麻炒め♡
Yield: 約4人分
Ingredients: きゅうりの古漬け 5本; 胡麻油 大2; みりん 大1; しょうゆ 小1; 味の素 少々; 白いりごま 大2〜3

Description

古漬けが手に入ったら必ず作ります♪ ご飯のおとも、お弁当のおかず、お酒のおつまみ、おにぎりの具にも、チャーハンにも♡

chie☆pure

材料（約4人分）

きゅうりの古漬け

5本

胡麻油

大2

みりん

大1

しょうゆ

小1

味の素

少々

白いりごま

大2〜3

作り方

1

古漬けは呼び塩でシッカリ塩抜きする
塩抜きしたきゅうりは薄切りにする
2

フライパンに大さじ2の胡麻油をいれ熱する
3

胡麻が香り立ってきたら、切ったきゅうりをフライパンに入れ炒める
4

みりん、しょうゆを入れ最後に味の素を適量ふりかける
5

白いりごまを振りかけて炒める
6

胡麻の香りが立つくらいまでシッカリ炒める
7

出来上がり〜簡単です〜♪♪

コツ・ポイント

古漬けは必ず食べる前に塩抜きしますが、油炒めにする時はそのまま食べる時より長めに塩抜きして
塩分を抜きます。その方が塩っぱくならずに出来ます

このレシピの生い立ち

田舎に行くと農家では古漬けを何樽も漬けて保存していますね！お墓参りなど行くと親戚に大量に分けてもらっています。その古漬けは塩抜き加減を変えることで色々とアレンジできます♪この胡麻油炒めは大皿にたっぷり作ってもすぐに無くなりますよ♡

レシピID : 4511366 公開日 : 17/05/08 更新日 : 17/05/08

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)

2021年6月26日

ねぎょりた

なすと大根の葉っぱの古漬けで作ってみました。優しい味でおいしい♡古漬けが生き返って嬉しい♪お弁当にもよさそう。ごちそうさまでした

#残り物リメイク #古漬けリ.ボーン #お弁当にも #胡麻パワー #残り物 #救済レシピ

2020年7月12日

ペガリン

古漬けで困っていて、こちらのﾚｼﾋﾟ参考にしました。ｵｲｼｶｯﾀ

2018年8月16日

ryousi

香ばしくてとても美味しかったです

作者コメントを見る

有難うございました(^^)お茶漬けにも合うし食欲増しますね♡

2017年9月21日

クックE0F8JV☆

美味しいですよね。ご飯のおともに。子供は、大喜び

作者コメントを見る

沢山作って下さったのですね！有難うございます♡色々重宝します

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