さつま芋とひじきのサラダ

私はとなりの八百屋さんで作りたてのお惣菜が100円なので、そこの甘めのひじきを使っています。
お酢は私てきには重要です。さつま芋とマヨネーズのこってりさを中和してくれるから。
さつま芋は原型じゃないほうがいいですね、崩してあるほうがひじきの味もしっかりからみます。

さつま芋は味がしっかりしているのでなんだか飽きてしまう食材ですが、レパートリーを増やせばおいしい季節にたくさん食べることができますね。従兄弟が最初に作ってくれた時は甘みのないくらいのひじきだったと思います。甘いのが苦手な人やオトコの人はいいかもﾃﾞｽ。