ナス＆ベーコンのトマトパスタ♪
huriyu
作り方
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1
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パスタをゆでるお湯をわかします。
沸騰したらオリーブオイル大さじ１程度、塩大さじ３程度入れパスタを投入します。
※ゆで時間よりも１～２分短くひきあげるので、心の準備を。
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2
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お湯を沸かしてパスタをゆでる時間に材料を切ります。
ベーコンは１センチ幅に大きめに。
ナスは半分に切った後、ななめ切り♪
ニンニクはスライス状に。
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3
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フライパンにオリーブオイルを適量入れ、ニンニクを入れてから火をかけます。
香りがしてきたら、ベーコンを投入♪
外側がカリッとしてきたら、ナスを入れます。
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4
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ナスの表面がしんなりなってきたら、白ワイン、パスタの茹で汁を少々入れて、蓋をし、１～２分蒸します。
蓋を取り、ホールトマトを投入。
つぶしながら入れるといいです。
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5
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４にコンソメを入れ、塩・こしょうで味を調えます。
お好みで濃い目の味が好きならば、もう１個コンソメ追加でもオッケー♪
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6
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１～２分早めにひきあげたパスタを５のフライパンに投入♪ からめて後は器に盛り付けてパルメザンチーズをたっぷりかけてどうぞ♪
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コツ・ポイント
ナスを輪切りではなく、縦半分に切った後にななめ切り♪ 大きめのナスがおいしいです～♪ 大人だけなら、ニンニクを炒めるときに一緒に鷹のつめも入れるとちょっとピリッとして大人な感じです♪
このレシピの生い立ち
パスタ大好きな旦那が、がっつり食べてくれるようにと具を大きめに
つくったのが最初です。
最近は娘もガツガツ食べてくれます～♪
つくったのが最初です。
最近は娘もガツガツ食べてくれます～♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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huriyu
