卵とろ〜り♡さやえんどうの煮物
ひとひらの葉っぱ
作り方
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1
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さやえんどうのスジを取り、沸騰した湯の中でさっと茹でます。
（色が変わる程度）
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2
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昆布とかつおでだしを取ります。
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3
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分量のだしに調味料を入れ、1を加えて約2分煮ます。
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4
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最後に卵を落とし入れ、蓋をし火を弱めます。
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5
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黄味が半分くらい固まったら完成です♪
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6
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★★★追記★★★
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7
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《2017/5/30》
カテゴリに掲載されました♪
認めてもらえてうれしいです。
ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
色よく仕上げるために、茹で過ぎないことがポイント！！
下ゆでは色が変わる程度でザルに上げます。
私は卵は半分くらい火が通っている方が好きなので、卵の上にだし汁をかけて膜を張るようにしています。
卵の固さはお好みで♪
下ゆでは色が変わる程度でザルに上げます。
私は卵は半分くらい火が通っている方が好きなので、卵の上にだし汁をかけて膜を張るようにしています。
卵の固さはお好みで♪
このレシピの生い立ち
我が家の菜園で採れた無農薬のさやえんどうを使って作りました。
私が子供の頃から食べていた一品で、母はオランダ豆と言っていました♪
味付けや卵の固さを私流にアレンジして、今の形になってます。
超簡単でおいしいですよ☆
是非お試し下さいね。
私が子供の頃から食べていた一品で、母はオランダ豆と言っていました♪
味付けや卵の固さを私流にアレンジして、今の形になってます。
超簡単でおいしいですよ☆
是非お試し下さいね。
ひとひらの葉っぱ
