北京ダック風♪手巻き寿司

塩胡椒と酒で下味をした鶏肉を、フライパンで皮目から中火で焼いていく。

油が跳ねるのでアルミを被せ、上からフライ返しなどで押さえつけながら焼く。

余計な油は小まめにキッチンペーパーなどで吸い取る。

火が通ったら今度はアルミを外してもう一度皮目を下にし、強火でカリッと焼きあげる。

タレの材料を全て合わせておく。

温かいご飯に「すしのこ」を混ぜる。

好きな具材を巻いたら出来上がり♪