水無し!10分煮込みの絶品トマトカレー
作り方
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玉ねぎはみじん切り、トマトは大雑把に1cm程度にカットします。皮が気になる方は取ってくださいね。
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2
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お鍋にオイルを入れ★を入れ炒める。(跳ねるので気をつけます)
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3
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玉ねぎを炒める。塩をひとつまみ(*分量外)を入れる。
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5
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10分経つと写真のように野菜からの水分が出ています。カレールーを入れさっと混ぜ砂糖を一つまみ入れます。
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6
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トマトカレー完成!*作り方の中で玉ねぎを入れて一つまみの塩を入れたのは味つけでは無く野菜を少し早く炒めるための塩です^^
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お皿にトマトカレーを よそいます。
*よそう??って完成弁かしら(;^^)
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今回クミンライス♪ナッツの感じで使います
ライス150gにクミン・バター各小さじ1塩ひとつまみ入れ混ぜる。お好みで♪
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9
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このホールタイプのプチプチ感も香りもスキ。時々瓶ごと嗅いでいます(笑)ライスをカレーの上に盛りました。
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トマトが濃厚~お肉無しなのにこんな濃厚?と思えます♪ゆで卵を添えました。
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この日のブログ記事は~http://maruku-momo.blog.jp/tomato%20curry
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コツ・ポイント
トマトは種も汁気もすべて使ってください!
*挽き肉入りも肉の味がして美味しいですよ!2種類同時に作ることがあります。今回はあえて「無くても」美味しいと言う事で載せています^^肉入りだと普通に美味しいに決まってるので^^
*挽き肉入りも肉の味がして美味しいですよ!2種類同時に作ることがあります。今回はあえて「無くても」美味しいと言う事で載せています^^肉入りだと普通に美味しいに決まってるので^^
このレシピの生い立ち
クミンホールを頂き、クミンと言えばカレー!こちらを使い我が家定番カレーをスパイシーに作りました。
カレー粉はターメリック(色)・クミン(香り)・レッドペパー(辛味)の3つから作られています。つまり、クミンはカレーの香り成分です^^
カレー粉はターメリック(色)・クミン(香り)・レッドペパー(辛味)の3つから作られています。つまり、クミンはカレーの香り成分です^^