油で揚げないヘルシー・カツ

鶏胸肉ほ皮を取り、斜め薄切りにします。６枚くらい。

鶏肉に塩・胡椒をして、小麦粉⇒卵⇒パン粉の順に衣を付けます。

フライパンに大匙1の油を入れ熱し、衣を付けた鶏肉を並べ、フライパンをレンジと平行に肉を滑らすようにまわし、肉の表面に油をなじませます。火を中火にして、１㎝位蓋を開けて焼きます。

焦げ目がついたら、もう一回裏返し、蓋をしないで、１分位焼き出来上がりです。