＊爽やか♪レモンケーキ ＊

型にバターなどを塗る（分量外）、もしくは クッキングシートを敷くなどの準備をする。☆の粉類をまとめて ふるっておく。

レモンの皮を摩り下ろして、残ったレモンでレモン果汁を絞っておく。
オーブンを１８０度に予熱する。

常温で置いてたバターをボールに入れ 滑らかになるまで混ぜる。バターが硬い時、500w30秒程度レンジにかける※溶かさない

割りほぐした玉子を 数回に分けて混ぜる。しっかり混ざったら、レモンの皮の摩り下ろし・レモン果汁・ヨーグルトも加えて混ぜる

ふるっておいた☆の粉類を加えて、さっくりと粉っぽさが なくなるまで、ヘラなどで 混ぜる（混ぜ過ぎないように）

型に 生地を入れて、上から トントンと落として 空気を抜いて、１８０度のオーブンで４０〜４５分程度焼く。

冷めたら、粉糖とレモン汁をよく混ぜて、アイシングを作る。上からかけて 軽くはけなどで撫でて 広げる。

グラサージュが 乾いたら、出来上がり〜♪一晩寝かしてから カットすると より、しっとりと仕上がり美味しいです♡