油不使用！鶏手羽と大根のとろとろ煮！

大根は皮をむき、厚さ3センチくらいのいちょう切りにしておく。生姜は薄切り、ねぎは2センチくらいの斜め切りにする。

鍋に大根はと生姜、手羽中、あれば葱の頭の部分を入れ水をひたひたになるまでそそぎ、中火にかける。

沸いたらあくを取り、葱の頭の部分は外し、切った葱と、★の調味料を入れ、落とし蓋をしてごくごく弱火で20分ほど放置！

煮汁が少なくなってきて、味がしみてきたことを確認したら、絹さやを入れ、再び落としぶたを戻し、1分ほど煮立てる。

器に盛り付けて完成！煮汁は、詰めすぎると照り煮のようになってしまうので、15分あたりから様子を見て注意してください♪