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塩麹で！鶏胸肉と卵のさっぱり親子煮

塩麹で！鶏胸肉と卵のさっぱり親子煮の画像

Description

塩麹でさっぱりと鶏肉は柔らか！
油を使わないのでヘルシーに！
丼にしてもおかずにしても(^O^)

材料 （2人分）

鶏胸肉
400g
玉ねぎ
1/2玉
舞茸
1/2株
卵
2個
塩麹
大さじ2と2/3
だしの素
小さじ山盛り1
味醂
大さじ2
砂糖
小さじ2

作り方

  1. 1

    鶏胸肉を一口大に切り、フォークでぐさぐさする。
    塩麹大さじ2と2/3を揉み込み20程放置。

  2. 2

    玉ねぎは薄切り、舞茸は細かく裂く。
    卵は室温に戻して溶いておく。

  3. 3

    フライパンに油を引かずに鶏胸肉を弱火で両面炒める。
    だいたい火が通ったら玉ねぎ、舞茸を入れしんなりするまで炒める。

  4. 4

    強火にしてだしの素小さじ山盛り1、味醂大さじ2、砂糖小さじ2を入れさっと煮詰める。

  5. 5

    卵を回し入れ半熟になったところで火を止めて完成！

コツ・ポイント

鶏胸肉は弱火でじっくり焼いて柔らかさをキープ！
薄味なので、お好みで塩や醤油を足して下さい(^O^)

このレシピの生い立ち

たまには一味違う親子煮が食べたくて
レシピID : 4534974 公開日 : 17/05/20 更新日 : 17/11/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2019年12月27日
写真
waiwain
丼ランチに山椒をかけて、簡単でとても美味しかったです。(^^)
2017年8月20日
初れぽ
写真
こりあんどいち
油なくてもこげませんね！塩麹少な目でつくりました！

レポありがとうございます♬

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( )
美容料理研究家あゆ
塩麹で！鶏胸肉と卵のさっぱり親子煮
by 美容料理研究家あゆ