バターなし♡ごぼうのポタージュ

牛蒡をアルミホイルで洗い、斜めに薄くスライスする。
あく抜きで水に10分ほど浸らせる。

玉ねぎを薄くスライスする。

牛蒡の水気を切り、お鍋に牛蒡と玉ねぎを中火の弱で炒める。
塩を適量振りかける。
(写真は倍量です)

水を入れ、コンソメを振りかける。
沸騰したら5分弱煮立てる。
(沸騰するまでは火を強めて、沸騰後は適度に弱めてください)

粗熱が取れたら 1分くらいミキサーにかける。
※必ず粗熱を取ってください。

鍋に戻し、牛乳を入れ馴染むまで温める。
お好みで塩胡椒をしてください。