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フライパンに油を入れ、火をつけたらチューブの生姜を1.5センチ位入れ、一口大に切った豚バラ肉と炒める。
豚バラ肉の色が変わったら、細切りにした人参を炒め、ざく切りにしたキャベツを1〜2分炒め、水洗いしたもやしを入れる。
水、砂糖、酒、みりん、シャンタン、醤油を入れ少し煮る。○片栗粉と○水50mlで溶き、フライパンに入れ仕上げる。