おからと蓮根のロールレタス(キャベツ)
やつごはん
作り方
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レタスはジクの部分をそぎ切りし厚みを無くす(完全に切っちゃダメ)ジクが細ければそのままでokです。
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下処理したレタスはレンジで約1分加熱し柔らかくしておく。
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4
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ボウルに挽肉、エリンギ、レンコン、Aを入れよく捏ねる。粘りが出たら6当分にし楕円型にまとめる。
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5
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まとめたタネ1つに対しレタスの葉2枚を巻く。キャベツの場合は1つに対し1枚。巻き終わりは爪楊枝でとめる。
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6
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フライパンにサラダ油をしき、ロールレタスを必ず巻き終わりを下にして並べる。並べたら火をつけ中火にする。
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7
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パチパチなりだしてから30秒たったら、気をつけて裏返す。さらに30秒待つ。
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8
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フライパンに水を入れ、蓋をして7分待ちます。途中で水分が無くなりそうなら追加して下さい。
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9
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爪楊枝をとってお皿に盛り付け。お好みのソースでお召し上がりください。
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コツ・ポイント
レンコンは細かくしすぎないほうが食感がいいです！薄くスライスしたレンコンを揚げたものを上に乗せると少しオシャレに見えますね！笑爪楊枝は危ないので取ってから盛り付けると優しいです。
このレシピの生い立ち
レタスの消費のために、、。おからパウダーとレンコン、エリンギがたっぷり入った体に優しいロールキャベツを作ろうと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
やつごはん
