麻婆ナス＆豆腐でボリューム満点！
moj
作り方
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1
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豆腐を2cm角に切る。
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2
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ナスは、1.5～2cm角に、ピーマンはナスより小さめに切る。
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3
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豚肉を炒め、ほぐれてきたらナスを入れ軽く炒める。
角切りした豆腐を入れる。
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4
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調味料を入れ、3分程煮る。
※水分が少なかったら水を足します。
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5
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ピーマンを入れ、1分程煮たら、水溶き片栗粉でトロミをつけ、仕上げにごま油を入れる。
※薄味なら塩で調整。
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コツ・ポイント
・豆腐の水切りはしません。煮ると自然に水が出ます。水っぽくしない為に木綿豆腐使用。
・豆腐により煮る時にでる水分量が異なります。足りない時は適宜水を足します。
・味噌は赤味噌がおすすめ。
・しめじ等のきのこ類、ネギもおすすめ。
・豆腐により煮る時にでる水分量が異なります。足りない時は適宜水を足します。
・味噌は赤味噌がおすすめ。
・しめじ等のきのこ類、ネギもおすすめ。
このレシピの生い立ち
最近仕事が忙しく帰宅が遅いので、簡単レシピ続き（笑）その代表が麻婆豆腐！そういゃ～先週も作ったな～って事で麻婆ナスに変更。いやいや、豆腐も入れちゃえ！
すりおろしショウガやニンニクを入れるとより麻婆っぽくなります。
すりおろしショウガやニンニクを入れるとより麻婆っぽくなります。
このレシピの作者
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moj
