ナスとトマトのホワイトソースグラタン
yamalu
作り方
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熱したフライパンでバターを溶かし、スライスしたタマネギをしんなり色づくまで炒める→小麦粉を入れ、タマネギ全体に粉が残らないように絡ませる→牛乳を少しずつ加え、ドロッ具合が全体的に均等になったらホワイトソースは完成！
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2
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挽き肉・ニンニクみじん切りを一緒に炒め、挽き肉に火が通ったら、ホールトマトを入れてよくなじませる→ソース・ケチャップを加え、トマトソースの完成！
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3
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グラタン皿に、ホワイトソースをうすーーーく敷く→少しの油で炒めたナス→トマトソース、の順に２段くらい層にしていく。
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4
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最後にホワイトソースでグラタン皿を真っ白になるくらいにして、粉チーズを全体にまぶして準備完了！（チーズの上からパン粉をまぶしてもｏｋです）
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5
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180～200℃のオーブンで20～30分で焼き目を付けて完成♪
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6
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トマトソースとホワイトソースが混ざって、複雑・絶妙に美味しいですよ～(^-^)
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コツ・ポイント
玉ねぎに小麦粉をまぶす時は、よーーーく菜箸とかで混ぜ混ぜして、粉っぽさを残さないようにしてくださいね～
このレシピの生い立ち
もらいもんのナスをもらい、ホワイトソースから手作りしてみたくなり、一念発起です(^_^)
yamalu
