ひと手間で本格的に♪ハッシュドビーフ♪

玉ねぎは縦半分を横半分に切り、スライスする。にんじんは1センチほどの角切り。マッシュルームは少し厚めのスライスにする。

牛肉に塩、胡椒で下味をつけ、鍋に油を入れ熱し、肉を焼いていく。焼き目がついたら、酒を入れ、少し煮飛ばし臭みを消す。

鍋に玉ねぎとバター(分量の半分)をいれ、中火で炒める。玉ねぎに火が入ってきたらマッシュルーム、にんじんの順に入れ炒める。

具材が浸るくらいまでお水を入れ、一度沸騰させあくをとる。蓋をして、弱めの中火で30分ほど煮込んでいく。

煮込み終わったら一度火を止め、ルーを入れて溶かし、醤油、ケチャップ、砂糖をいれる。再び弱火で10分ほど煮込んでいく。

とろみがついたら火を止め、残りのバター、生クリームを入れ溶かし味を調整し、盛り付けて完成！！お弁当にも♪