揚げごぼうの梅そうめん

ごぼうは４cmのせん切りにし、水でアクを取り、１６０度の油でかりっと揚げる。

稲荷揚げは短冊切りにする。

卵は塩少々し、薄焼き卵を作り、短冊切りにする。青ネギはななめ細切りにする。

素麺はゆで、流水でもみ水けを取る。

５.を器に盛り、2.3.4.をのせ、1.をタップリのせて、5.を注ぐ。