意外と簡単♪ホテル風スクランブルエッグ
作り方
コツ・ポイント
白身を切るためのフォークによる攪拌はかなり効率よく、おすすめです。
弱火で根気よく加熱していると急に固まり始めますので、そのタイミングを逃さないでください。
弱火で根気よく加熱していると急に固まり始めますので、そのタイミングを逃さないでください。
このレシピの生い立ち
大昔にNHK「きょうの料理」で見たレシピが元です。加熱方法が「ボウルで湯せん」だったのがしんどくて。「フライパン+弱火」で定番化しました。
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