旨辛パスタ

パスタをゆでる
茹で汁の塩分濃度は
１％が良いですよ。
（２リットルに２０ｇ）

ソースを作ります。
トマトは横半分にカット。ニンニクはみじん切りに。

フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ、中火で香りを出す。

茹で汁を加えて、トマトの水分となじませたら、旨辛オイルを加える。

フライパンをゆすりながら、水分と旨辛オイルの油分を乳化させる。

茹で上がったパスタを加え、ソースとからめる。