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簡単♪♪さつまいもの炊き込みゴハン

レシピID :455769

2008/11/10、ピックアップレシピに選ばれました。皆さんのおかげで11/12に話題入りです！ありがとうございます☆

材料

米	３合
さつまいも	１/２本
えのき	１袋
油揚げ	１枚
しょうゆ	大さじ２
みりん	大さじ２
料理酒	大さじ１
市販の昆布だし	大さじ１
白炒りゴマ・刻み海苔	適量

1: さつまいもはきれいに洗って、皮付きのまま厚さ７㎜くらいのいちょう切りにし、灰汁抜きのため水にさらしておく。

2: 油揚げは油抜きせずそのまま、幅(長方形の短辺)を二等分にして端から薄切りにしていく。
えのきは石づきを切り落として長さを３等分にし、よくほぐす。

3: 炊飯器に研いだお米と水(分量外)をいつも通り３合の目盛りまで入れ、さらに調味料を全て投入！むらなくかき混ぜる。

4: ③のお米の上に、①②で準備した具を、さつまいも→油揚げ→えのきの順に乗せて、スイッチオン！

5: 炊けたらさつまいもを崩さぬようさっくり混ぜ合わせ、お茶碗に盛った上にゴマと海苔を散らして出来上がりー♪

コツ・ポイント

油揚げはコクがでるので、油抜きせずにそのまま使ってくださいねー☆
④で具を乗せる順番ですが、<さつまいも…ｲﾁﾊﾞﾝ火が通りにくいので、しっかり水に漬かるよう／油揚げ…全体に旨みがいきわたるよう、やはり水に浸るように／えのき…歯ごたえを残すため、ｲﾁﾊﾞﾝ上に。>との思いから、この順になっています。
具を乗せたら、あとはいじらず(お米と混ぜ混ぜしないでね！)炊き上がりを待ちましょう♪