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簡単！☆卵黄消費クッキー☆

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Description

型抜きしやすい生地です♪
しっとりサクサク＆甘さ控えめで何個でも食べれちゃいます(*^^*)卵の風味もたっぷりです！！

材料 （約40枚分）

薄力粉
200g
バター
80g
卵黄
2個分
砂糖
70g

作り方

  1. 1

    【下準備】
    薄力粉は振るっておく。
    バターは室温に戻して柔らかくしておく。
    (レンジで固体が残るくらいにチンしても良い)

  2. 2

    ボウルにバターを入れ、マヨネーズくらいの柔らかさになるまでよく混ぜる。

  3. 3

    砂糖、卵黄の順に入れてその都度混ぜる。

  4. 4

    3に薄力粉を振るい入れ、ヘラでさっくり混ぜる。最後は手で1つにまとめる。
    (あまり捏ねすぎないようにする)

  5. 5

    ラップをして冷蔵庫で20分ほど休ませる。

  6. 6

    生地を5mmくらいの厚さに伸ばして好きな型で抜く。(余った生地は冷蔵庫で冷やしておく)

  7. 7

    クッキングシートの上に並べ、180℃に予熱しておいたオーブンで10分焼く。

  8. 8

    オーブンによって焼き具合が違うので調節して下さい。
    焼き色が付きすぎる場合は、途中でアルミホイルを被せて下さい。

  9. 9

    焼きたては柔らかいですが、冷めるとサクサクになります(^o^)

コツ・ポイント

バターが足りない分は、サラダ油で代用可です！(足りない量 × 0.8)gのサラダ油を入れて下さい。
私もよく微妙にバターが足りない時にやってます(笑

このレシピの生い立ち

マカロン作りで余った卵黄を消費したくて…
家で昔から使ってるクッキーのレシピを、ちょこっと変更してみました(*´ω｀*)
レシピID : 4558494 公開日 : 17/06/04 更新日 : 17/06/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (4人)
2019年2月14日
写真
teapoint
バレンタインにスプーンクッキーにしました(^o^)

わ！とても可愛い(*^O^*) リピありがとうございます！

2019年2月14日
写真
minmiink
焦げずにきれいに焼けました！しっとりめで美味しかったです☺︎

可愛く作っていただき感謝です～(*´ｰ`*人)

2018年9月26日
写真
teapoint
チョコペンでデコってケーキに乗せました(^O^)

可愛いデコ✨ つくれぽありがとうございました(*^^*)

2018年8月25日
写真
teapoint
簡単でおいしかったです(^O^)卵黄消費できました(^^;

色んな形で可愛いです～(*^^*) レポありがとう！

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＊So‐ra＊
簡単！☆卵黄消費クッキー☆
by ＊So‐ra＊