オイル漬け青豆と塩麹鮭の洋風おにぎり
Description
青豆と塩麹鮭とオリーブオイルで、地中海風?おにぎりの完成!
材料
(8個分)
作り方
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1
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生鮭は塩麹をまぶして一晩おく。
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2
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フライパンにオリーブオイルをしき、1を焼き、冷めたらほぐしておく。
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3
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米を研いで炊飯器に入れ、塩、酒を入れて水を目盛まで入れ、青豆と2を入れたら軽くかき混ぜて、普通に炊く。
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4
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炊き上がったら、8等分にして適当な形に握る。
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コツ・ポイント
青豆のオイル漬けは、つけ汁のオリーブオイルも大さじ2ほどすくって一緒に加えてください。
普通の青豆またはグリーンピースで炊く時は、オリーブオイルを大さじ2ほど加えて炊いてください。
塩麹鮭の代わりに塩鮭でも美味しくできます。
普通の青豆またはグリーンピースで炊く時は、オリーブオイルを大さじ2ほど加えて炊いてください。
塩麹鮭の代わりに塩鮭でも美味しくできます。
このレシピの生い立ち
青豆のオイル漬けがいっぱいあったので、ちょっと変わった豆ご飯を作りたかった。