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野菜を切って、下準備をします♪人参は5等分して五角形の花形に飾り切り。大根は4等分に。かまぼこ、小揚げはたべやすい大きさに。小松菜は4センチに。
人参と大根をなべに入れ、ひたひたの水を加えて柔らかくなるまで約15分ほど煮る。煮えたところで、砂糖、みりんを加えて更に5分煮る。更にしょう油を加えて5分煮る。ここで人参は取り出しておく。
かまぼこ、小揚げ、小松菜を加えて汁が少なくなるまで煮込み、最後に取り出した人参、粉末だしを加えて軽く煮る。