ごまだれ美味しい～豚肉と野菜のせいろ蒸し
虎よ虎よ！
作り方
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1
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■ごまだれの材料をすべて混ぜておきます。
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2
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今回使用したせいろは、100円ショップで購入した内径12cmほどのもので、1個が1人分です。
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3
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せいろ専用の鍋がないので、アルミホイルに直径10cmくらいの穴をあけて焼き網に被せて蒸し板とします。
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4
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野菜を適度な大きさに切り、せいろに並べ、豚肉をのせます。（写真は1人分）
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5
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小ぶりの鍋に水を入れて火にかけ、沸騰させます。
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6
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鍋に３の応急の蒸し板をのせ、その上に食材を入れた４のせいろをのせ、せいろの蓋をして蒸します。
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7
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時々蓋を取って野菜に竹串を挿すなどして蒸し具合を確認します。上側の豚肉に赤みがあるときは上下を入れ替えます。
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8
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６から7分ほどで蒸し上がりました。１のごまだれにつけて食べてください。
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コツ・ポイント
レシピの手順はせいろ1個の場合ですが、せいろは多段に重ねて蒸すことができます。
このレシピの生い立ち
大戸屋のメニュー「野菜のせいろ蒸しとたっぷり野菜の麦みそ汁定食」の主菜のせいろ蒸しをヒントにして、レシピを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
虎よ虎よ！
