そら豆のポタージュ

そら豆は茹でて薄皮をむいておく。人参、いんげんも茹でておく。

そら豆をすり鉢にいれ、細かくする。

鍋にバターを熱し、玉ねぎのみじん切りを炒める。

④に牛乳、茹でた人参といんげんを入れて一煮立ちさせたら出来上がり。