鶏むね肉と大根のさっぱり煮♪

鶏肉をそぎ切りにし、●で下味をつけしばらく置く。大根、ニンジンは乱切りにし、小松菜は茹でて4cmくらいの長さに切る。ネギはみじん切りにする。

鍋にだし汁、大根、ニンジンを入れ煮立たせ、柔らかくなるまで煮る。◎の調味料を加え、味を染み込ませる。（しょうゆは一番最後に）

１の鶏肉に小麦粉を薄くまぶし、フライパンに油を熱し両面こんがり焼く。
2の鍋に加え、中まで火が通るよう煮込む。

クックパッドのお酢モニターでいただいた、ミツカン穀物酢を使用しました。