簡単！鯛のアクアパッツァ
tagpaf
作り方
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1
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鯛はウロコ、ハラワタを出して、身の中央に切り目を入れ、両面に塩コショーする。ニンニク、パセリはみじん切りにしておく。
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2
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フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクも入れて熱する。
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3
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フライパンがあつくなったら、鯛の表面から焼く。
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4
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表面が焼けたら返して、鯛の周囲にアサリ、ミニトマト、ベイリーフを置く。固形スープを刻んで溶かしたスープも入れて煮る。
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5
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蓋をしておく。沸騰しアサリが開いて、鯛に火が通ったら出来上がりです。パセリは皿に盛ってからパラパラ入れる。
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コツ・ポイント
ニンニクはオイルが熱くなる前に入れて、オイルにニンニクの香りを移しましょう。鯛の表面を先に焼いて、返したら最後まで魚を動かさないように。
このレシピの生い立ち
夫が釣ってくる小さめの鯛、簡単で美味しい食べ方だと思います。
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