野菜たっぷり♪パラパラ☆チャーハン☆
作り方
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1
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卵は溶いて塩、こしょうを軽くし、その中に熱々のごはんを入れ、混ぜておきます。
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2
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にんにく、しょうが、長ネギ、人参はみじん切りに。
キャベツは1センチ大に。
ニラは3センチ長さに。
肉は1センチ大に切っておく。
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3
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フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、しょうが、長ネギを炒め香りを出す。
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4
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肉、人参、キャベツ、ニラを順に加え、火を通し、軽く塩、こしょうを振る。
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5
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肉、野菜に火が通ったら、卵ご飯を加え、ヘラで切るようにい炒める。
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6
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卵に火が通ったら、しょう油、オイスターソース、中華スープのもとを加え、最後にごま油をたらし、塩、こしょうで味を調える。
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コツ・ポイント
卵とご飯は合わせておくのがポイントです♪
野菜をしっかりと炒めて水分を飛ばしておくと、野菜がたくさん食べられ、ご飯もパラパラに仕上がります!!!
チャーハンといえば、普通は「塩、こしょう、しょう油」だと思いますが、オイスターソースを加えるとコクのある味わいになります★★★
野菜をしっかりと炒めて水分を飛ばしておくと、野菜がたくさん食べられ、ご飯もパラパラに仕上がります!!!
チャーハンといえば、普通は「塩、こしょう、しょう油」だと思いますが、オイスターソースを加えるとコクのある味わいになります★★★
このレシピの生い立ち
卵とご飯を合わせて炒める方法は、昔友達に教えてもらったもの(^^)
家庭でパラパラに仕上げるのは難しいので、我が家ではいつもこの方法です。
家庭でパラパラに仕上げるのは難しいので、我が家ではいつもこの方法です。