甘塩鮭のポテサラ

鮭は甘塩のものをロースターで焼いて冷ましておく

じゃがいもは水から茹でて沸騰してから15分茹でる。一緒に卵も茹でる。

人参、インゲン、などを軽く塩茹でして冷ましておく。

茹でたじゃがいもが冷えたらさいの目に切って、ゆで卵のザク切り、他の茹でた野菜と軽く混ぜる

大きなボウルでマヨネーズ、塩、オリーブ油、酢、コショウと混ぜ合わせる

器に盛って、トマトやブロッコリーなどの生野菜、鮭をばらしたものを乗せせる。