からすみの冷製パスタ
Description
からすみをすりおろした臭みのない風味ある冷製パスタです。
a-smile
材料
作り方
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1
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からすみをお酒（分量外）を振り軽くあぶり、冷めたらすりおろす。
にんにくもすりおろす。
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2
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カッペリーニを指定の時間通りに茹で、冷水にとり冷やしたら水気をとる
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3
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ボールにからすみ、にんにく、オリーブオイル、レモン汁を入れ、そこへカッペリーニを入れよく混ぜる。
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4
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塩こしょうで味を調えたら出来上がり！
キャビアやわけぎなど散らすとさらに美味しいです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
余らせがちなからすみをすりおろして贅沢に活用しました。
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