☆カリッ!フワッ!ミートボール☆の画像

Description

外側カリッと、中は、フワフワ!玉葱や人参は生を使います。ちょっと甘辛味です!

材料 (作り易い分量)

小匙1/2
塩コショウ
少々
130g
70g
1個
パン粉
大匙7
適量
適量
調味料
100cc
砂糖
大匙4
醤油(昆布醤油)
50cc
みりん
小匙1
大匙1

作り方

  1. 1

    豚挽き肉はボールに入れ、酒、塩コショウをします。
    次に玉葱と人参を細かく刻んで、卵は溶いて置きます。

  2. 2

    肉に玉葱、人参を入れ、粘りが出るように練ります。卵を少しずつ加えながら練り、パン粉を入れて更に練ります。

  3. 3

    練り上げた肉を、ボールに打ちつけ、肉と野菜を密着させ、余分な空気を抜きます。次に、1個ずつ丸めます。片栗粉を用意します。

  4. 4

    揚げ物用の鍋に油を入れ、170度~180度位に加熱します。次に、丸めた肉に片栗粉をまぶしながら揚げて行きます。

  5. 5

    ☆途中、ひっくり返しながら色良く、カリッと揚げます。ペーパータオルを敷いた容器に並べて置きます。

  6. 6

    別鍋に合わせた調味料を入れ火にかけ湧いてきたら、揚げた肉を入れます。火加減は弱めにして中心まで完全に火を通します。

  7. 7

    ☆1個、取り出して切って確認すると安心ですよ。火が通ったら、白ゴマを加え、火加減を少し大きくしてゴムベラで優しく混ぜる

  8. 8

    肉にまぶした片栗粉が調味料と一体になり丁度良く、庵が絡んだ状態になりますよ!お疲れ様!完成です!☆作り方6で味の調整を。

  9. 9

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    なつき☆彡様より献立掲載頂きました♬彩り綺麗で可愛く☆旦那様の目をひく事、間違いなし!♡のサイン届いたね♪有り難う♡

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    ジョングレ様より☆豪華な献立掲載にジョン様のお心に感謝一杯です♡タレの絡み残念だけど味染み美味しいよ♪レポ優しく涙です♡

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    runa10様より☆カリフワなミートボール♬たっぷりの調味料で煮詰め照り照りの餡が絡み☆美味しく作られ参考です♡有り難う

  12. 12

    ☆私の説明不足で、餡が絡まないレポ頂きご迷惑かけてしまいました。☆調味料たっぷりの中で煮詰めると餡が絡んで来ますよ♪

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    MOKOSNOW様より☆ほうれん草入りで☆カリフワ美味しく作って下さいました!具もアレンジすると楽しいですね♪有り難う♡

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    31年2/25☆話題入りさせて頂きました♡レポお届け下さった皆様のお陰です!有り難う御座います♡

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    つぼみの様より☆しっかり餡が絡みカリフワに♪ゴマタップリ艶やかさ美味しさ伝わります♪有り難う♡

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    あいちゃん様☆何と、椎茸入り☆色々食材何でも合います!食感に変化付けたり☆苦手食材入れる等☆試されるの凄く参考です感謝♡

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    なつき☆彡様より☆素敵な献立掲載を下さいました♬runa10様の新Rpにコラボ素敵な優しさ頂き幸せです♡いつも大感謝よ♡

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    なつき☆彡様から☆超可愛いアレンジレポ頂きました♬はなっちともっちさんRpに♡僕ちゃん1番先に完食♬感激です♥

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    此方も☆なっちゃんが素敵な献立を掲載して下さいました♬休む間も無く☆お料理に専念される姿主婦の鏡です☆有り難う❤

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    なつき☆彡様より☆なっちゃんの献立には何時も魅せられっぱなし❤ミートボールと長芋や玉葱も餡で絡め食べる方への思いが素敵❤

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    わぁ~此方も♬沢山のリピレポ振り返り拝見☆その時々の献立に改めてなっちゃんの手腕の凄さ尊敬です✨有り難うなつき☆彡さん❤

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    なっちゃん宅の定番に❤嬉しい(>_<)何時も素敵な献立に有り難う❤今年も僅か体調に気をつけてね掲載有り難う⭐

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    ふたごママさん❇️わぁ〜とっても可愛い^_^ みんなのお弁当に掲載有難うございます♥娘ちゃんの喜ぶ姿が見える様だわ^_^

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    バスケ部mamaさん❇️みんなのお弁当に掲載有難う♬レシピ活用嬉しいです☆たけのこ御飯もふっくら美味しそうですね^_^

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    令和2年7/31☆ミートボール☆の人気検索top10入りさせて頂きました♬有難う御座います♡

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    令和2年9月✿top写真変更しました☆皆さんからの素敵なレポ嬉しいです♬此れからも宜しくお願いします(*^^*)

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    なつき☆彡さん♡何時も豪華過ぎる献立に有難う♬凄い沢山作ってくれニンマリ^_^僕ちゃんご入園おめでとう☆なっちゃんも

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    此れから忙しくなるね❣お体に気を付けてね☆素敵な掲載有難う(*^^*)

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    ✿今年も沢山のお届け有難うございます♡リピも凄く嬉しいです^_^お礼コメント書く時間が無くごめんなさい(_ _;)

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    なっちゃん献立掲載有難う♡なっちゃんも作ってくれてたなんてビックリ^^家の息子は好きな物は1日3回食べてもまだ有る〜?↓

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    なんだよ^_^煮込みハンバーグ美味しいよね!明日、職場でも予定してます!素敵なRp感謝よ有難う♡

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    なっちゃん♡此方こそ素敵なRpに何時も助けられてます♬一汁三菜献立が基本なので、献立掲載が凄く参考になります有り難う♡

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    わぁ〜愛情伝わる可愛いお弁当ね♡♡♡
    なっちゃん素敵な献立掲載♬通園お弁当に有り難う♡可愛いお弁当は注目の的だね♡

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    何時も沢山の素敵なお届け心から感謝です

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    なっちゃん♡パスタと一緒に素敵な食べ方!お子さん喜ばれたでしょうね♬ちょっと度忘れ私もクリップしてました☆何時も有難う♡

コツ・ポイント

肉に粘りが出るように練って下さいね~。粘りが足りないと、揚げてる途中から崩れかけて来ます。揚げる時に片栗粉を付けると表面が、カリッと揚がります。

このレシピの生い立ち

最近はハンバーグより、ミートボールにはまってます!沢山作って冷凍してます(揚げて)。中華スープに入れて食べるのも美味しいですよ!
レシピID : 4586225 公開日 : 17/06/25 更新日 : 21/10/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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こつゆ514
恵美さん、ずっとリピしたくやっと作れました!今回はレシピ通りの量で沢山作りました。にんじん苦手なのにこちのミートボールは大好き♪

Kちゃんに大好きレシピって言って頂け凄く幸せです♥照り艶バッチリ流石Kちゃん!沢山作って下さり有難う♬体調気を付けて下さいね感謝

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〜みみ〜
やっと作成嬉しいです😃久しぶりに堪能😆3倍量笑 お元気でいらっしゃるかしら?又作ります😆

みみさん♥3倍量すごい!美味しさ伝わってますよ♬レシピお世話になってましたが送れずで気になってました!もち麦サラダ美味大好きです