レンジで簡単！バンバンジーサラダ
moj
作り方
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1
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鶏肉は皮を取り、厚みが均等になるよう３つに切る。
酒（大さじ1）を振り、ラップをしてレンジで3分加熱。
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2
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鶏肉を手で裂きます。
※レンジ加熱で出た汁は使わない。
サラダ油（大さじ１）と塩コショウで軽く下味をつける。
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3
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野菜を細切りにし、★の調味料を合わせタレを作る。
野菜→鶏肉→タレの順で盛付け完成！
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4
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＜アレンジ＞
冷やしうどんやご飯にのせ丼でもOK。
ご飯は冷やしてから盛付けます。
熱々だと、イマイチです。
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コツ・ポイント
・味噌は合わせ味噌、こうじ味噌等明るい茶色系。
・レンジ加熱で出た水分を一緒に鶏肉と合えると水っぽくなるので今回使いません。旨みタップリなのでスープ等に再利用を！
・肉をサラダ油・塩で和えるのはシーチキンのイメージ。胡椒で鶏の臭みが消えます
・レンジ加熱で出た水分を一緒に鶏肉と合えると水っぽくなるので今回使いません。旨みタップリなのでスープ等に再利用を！
・肉をサラダ油・塩で和えるのはシーチキンのイメージ。胡椒で鶏の臭みが消えます
このレシピの生い立ち
棒棒鶏のタレはねりゴマが必須なので、つい常備しわすれてしまいます。が、このタレは味噌がベースなので、お手軽です。空き瓶に多めに作っておくと、冷奴にもすごく合います。我が家では豆腐に野菜を乗せてタレをタップリかけて、食べています。
このレシピの作者
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moj
