風邪にはあったか~いポトフで栄養を♪
作り方
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厚めの鍋に玉ねぎを敷き、にんじん・にんにく・鶏肉をのせ上からキャベツをかぶせる。固形スープを崩しいれ酒または白ワインと水を入れて火にかける。あればローリエを一緒に加える。煮立ったら弱めの中火で具が煮えてかさが減るまで40~50分煮込む。
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煮込んでいる間に、じゃがいもの皮をむいて4つ割ぐらいに切っておく。
煮えたらウィンナーとジャガイモを入れ20分弱煮込む。
最後に味を見て、塩を適宜加える。ウィンナーから塩気が出るので、最後に確認しながら加えましょう。できあがり。
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翌日のお昼は、クリームスパに変身!残りが少なかったので牛乳でのばし、塩味を調整して、ゆでたパスタをからめました。なかなかGood(^^)v 。
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コツ・ポイント
じゃがいもは煮崩れるので出来上がりの15~20分前に入れるのがベスト。写真では仕上がりの5分前にブロッコリーも加えてみました。鶏肉はむね肉でももも肉でもなくてもOK!だしの味にコクが出ます。
このレシピの生い立ち
子供が風邪をひいてしまい、あまりに寝室に呼ばれて添い寝だったので、手間をかけずに一品で充実したものを作りたかった。さいわい、このレシピを書く時間には、子供はおとなしく寝てくれました(^^;)