茄子のポン酢と青じそのそぼろ餡かけ
いさ樹
作り方
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1
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茄子と玉ねぎは縦切り、人参も縦切りで薄く切ります。
しめじは石突きを落としてほぐしておく。
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2
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フライパンで油を多めに使用し、最初に茄子から炒める。
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3
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火が通ったら人参を入れて、最後にしめじを入れる。
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4
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野菜全体に火が通ったら、そぼろ餡をお好みの量で絡める。
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5
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器に盛り付けたら、余っていた青じそを上に乗せて見栄えを良くして完成
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6
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餡の詳細はこちらです。
ID:4589982
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コツ・ポイント
茄子は炒める時に油の量が少ないと上手く火が通らないので、少し多めに油を入れて下さい。
餡は熱いうちに入れた方が美味しかったです！
餡は熱いうちに入れた方が美味しかったです！
このレシピの生い立ち
餡を作っている最中にこの組合せを思い付きました。
他にもアレンジはありますのでどうぞお試しください。
他にもアレンジはありますのでどうぞお試しください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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いさ樹
