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茄子は、へたを切り落とし、縦半分に切り斜め切りにする。ボールに入れラップし、レンジ1000W4分チンする。
茗荷は、みじん切りにする。
①の水分を切り、○と茗荷を入れて混ぜる。粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する。
冷蔵庫で4時間保存したもの。
秋茄子は、美味しいですよね。レポありがとうございます。