ラディッシュの甘酢漬け

鍋に砂糖・酢・酒を合わせて混ぜながら中火にかけ、砂糖が溶けたら火を止めて冷まします。

ヘタを切って水洗いします。

2mmほどの薄切りにします。

水気をギュッと絞って甘酢液の中に入れる。

保存容器に水気をよく絞ったラディッシュと甘酢液を入れて、冷蔵庫で1～2日置き、全体が赤く色付いたら食べ頃です。