健康飯★豆乳カルボナーラの押し麦リゾット
★☆ま☆★
作り方
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1
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押し麦と水を鍋に入れ、押し麦を30分ほど浸水しておく
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2
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1の鍋にお好きな大きさに切った玉葱、豆乳、ベーキングパウダーを入れ、よく混ぜて弱火に掛ける
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3
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玉葱に火が通るまで、沸騰させないように超弱火で煮ます
押し麦が鍋の底にひっつくので時々混ぜる
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4
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玉葱を煮ている間にお皿に卵を良くほぐしておく
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5
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ブロッコリーをお好きな大きさに切り、舞茸はてでほぐしておく
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6
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玉葱に火が通ったら、舞茸、ブロッコリーを入れまぜ、煮汁が再び沸騰しそうになったらコンソメをいれ、沸騰させないように煮る
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7
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ブロッコリーが好みの硬さに火が通ったら、火を止め、チーズを入れ混ぜて溶かす
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8
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チーズが溶けたら、卵を溶きほぐしておいたお皿に入れ、素早く卵とよく混ぜる
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9
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ブラックペッパーをふって完成
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コツ・ポイント
ベーキングパウダーで豆乳を固まらないようにはしてますが、ぐつぐつと沸騰はさせないでください
可能な限りの弱火にしても沸騰しそうになるなら日からおろしていいです
舞茸はあんまりたくさん入れると黒い煮汁がでて色が美味しそうじゃなくなります
可能な限りの弱火にしても沸騰しそうになるなら日からおろしていいです
舞茸はあんまりたくさん入れると黒い煮汁がでて色が美味しそうじゃなくなります
このレシピの生い立ち
押し麦とかノンオイルとかがすきなので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
★☆ま☆★
