
| 強力粉 | 200g |
| 砂糖 | 20g |
| 塩 | 4g |
| スキムミルク | 10g |
| ショートニング()バター | |
| 20g | |
| パネトーネマザー(イースト) | |
| 10g(3g) | |
| ハム | 8枚 |
| つやだし用卵 | 適量 |
| トッピング用(チーズ、卵、ツナなど) | |
| 適量 | |
| 水 | 140cc |
HBで生地つくりコーススタート。
(50g×8個)生地ができたらベンチタイム15分。
ハムより一回り大きく丸く伸ばす。
ハムを巻き込んで棒状にする。
二つ折りにしてカットする。閉じた部分は切り離さない。
左右に広げ、カットした面を上にする。
二次発酵35度30分。
二次発酵が終わったら、好みのトッピングを乗せる。 溶き卵を塗る。
170度15分焼き上げ。
09/05/24
ありがとうございます!説明がわかりにくくてす見ません。
09/01/18
本当に卵たっぷり!おいしそうです♪
08/03/02
また作ってくださいね。
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コメント