ビーフンの野菜いため

ビーフンは熱湯に1分つけざるにあげる。もやしは○と一緒に4分中火で火を通しざるにあげ水気を切る。

にんじんは３～5㎜幅の半月切り、玉ねぎは1㎝幅のくし型に切る。

フライパンに油を敷き温め、中火で2を炒める。にんじんに火が通ったら、1と■を入れ炒め、水気がなくなったら出来上がり。