絹厚揚げとひき肉の甘辛炒め煮
Description
お酢が利いた甘辛ひき肉が絹揚げに絡んだ美味しいおかずです。
腹持ちも良くて簡単に作れます～
話題入りに感謝(^∇^)o
腹持ちも良くて簡単に作れます～
話題入りに感謝(^∇^)o
ふーみんママキッチン
材料
（4.5人分）
4枚(お好み量)
300〜400g位(お好み量で)
1/2〜1本
鷹の爪
少々
サラダ油
適量
■
■調味料
砂糖
大3
酒
大3
しょうゆ
大3
酢
大1
とろみちゃんor水溶き片栗粉
適量
作り方
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2
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熱したフライパンにサラダ油を入れ、中火でねぎを炒め、香りが立ったらひき肉を加えて炒めます。
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3
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ひき肉の色が変わってきたら 砂糖、酒、しょうゆ 各大3、酢大1、鷹の爪少々 を加えさっと混ぜ合わせ厚揚げを加えます。
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4
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木ベラで全体を混ぜあわせ、蓋をして5〜7分程煮つめます。
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5
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途中で何度かフライパンを揺すりヘラで煮汁を混ぜ合わせます。
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6
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汁が少なくなったら、とろみちゃん(無ければ水溶き片栗粉)を全体に振りかけ炒めながら絡みあわせます。
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7
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程よく絡まったら出来上がりです( v^-゜)♪
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コツ・ポイント
※とろみちゃん は水に溶かさないで使える振りかけタイプの片栗粉で、とっても重宝しています。お持ちでない方は水溶き片栗粉(水50cc＋片栗粉大2)を作って下さいね。
※厚揚げが崩れないように終始木べらを使って調理しています。
※厚揚げが崩れないように終始木べらを使って調理しています。
このレシピの生い立ち
厚揚げは安価で栄養価も高く腹持ちがいいので、我が家でよく調理します、特に絹揚げは食感が好きでよく使います(*^.^*)
ふーみんママキッチン
