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我が家の簡単ラムケーキ

レシピID:461375

アメリカではポピュラーな、ラム酒をたくさん使ったワンボウルケーキ。寒い時期におすすめのデザートです。

2: ナッツ以外のケーキの材料をボウルに入れ、ミキサーの高速で二分ほど混ぜる。ミキサーを止め、ナッツを加えて軽く混ぜ、用意した型に生地を流しこみ、一時間ほど焼く。

4: ケーキを冷ましている間にグレーズを作る。ソースパンに、バター、ブラウンシュガー、ラム酒1/2カップを入れ中火にかける。沸騰したら弱火にして二分ほど煮たて、残りのラム酒1/2カップを加えて混ぜる。

5: グレーズにバターの膜が浮いてしまったら、茶漉しなどでこしておく。
ケーキが熱いうちにグレーズを上からまわしかける。お皿の底にたまったグレーズを、シリコンの刷毛などですくってケーキに塗っていく。少し時間がかかります。

計量カップはアメリカサイズ（1カップ250ｃｃくらい）のものです。
ナッツはピーカンナッツがおすすめですが、くるみでも十分おいしいです。
（追記）おだやかなラム風味がお好みの方は、ラム酒1／2カップ＋お水1/2カップで。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件のコメントを読む

公開日：07/11/17

アメリカでポピュラーなラムケーキ、レシピはどれもほとんどが同じだけど、ラムの量を思い切り増やして、砂糖をこくのあるブラウンシュガーに変えてみたら、もっと自分好みの味になりました。

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