お煎餅衣のササミフライと蒸し茄子
ここ左衛門
作り方
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1
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香味だれは全部混ぜておきます
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2
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茄子はピーラーで丸い方からヘタに向かい皮をとります。切ったら水にさらします
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3
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キッチンペーパーを濡らしラップに重ねて茄子にまきます。
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4
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電子レンジで根菜コースでスタート最後１分残しくらいで茄子が柔らかくなったら水にとりだしましょう
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5
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流水しながら、ラップを外し保冷剤や氷で冷やします。
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6
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ササミは筋をとり縦長に切ります
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7
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お煎餅は粉にします
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9
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ボールにマヨネーズを入れ顆粒コンソメを入れササミを入れ、よく混ぜます
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10
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まな板にラップを敷きササミを並べて衣をまんべんなくつけます
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11
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ついたら揚げて完成です。
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12
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茄子は縦にカット、ネギを乗せます。手間には揚げたササミを盛り付けます
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コツ・ポイント
分量が多少違っていても大丈夫です
このレシピの生い立ち
お煎餅をいただきましたが、湿度が高いので衣に利用しました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ここ左衛門
