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パスタを茹でる。塩だけでなく、コンソメとオリーブオイルを少々入れて茹でるとお店の味♡
トマトは皮を剥いて全てサイの目切りに。2個分はソース用、1個分はトッピング用にします。にんにくはスライスに。
オリーブオイルとにんにくをフライパンで弱火で温めます。
にんにくの香りが立ってきたらトマト2個分を入れて中火で煮詰めます。
トマトがトロっと煮崩れたところで、コンソメと豆乳と味噌を入れて混ぜます。中火で少々沸騰させ馴染ませます。
中火のまま、茹だったパスタを入れてソースとよく絡ませます。ブラックペッパーを振り、味を整えます。
お皿に盛り付け、残しておいたトマトをトッピング。あればドライパセリも振り振り。
美味しそうにアレンジくださってる\(^o^)/れぽありがとう