«oBsessionのレシピ (234品)

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太刀魚飯

レシピID:463048

身がとても柔らかくて淡白な太刀魚を塩焼きにして、ごはんに混ぜました。

材料（ 2人分）

米	1合
太刀魚	200g
大葉	2枚
白ごま	少々
醤油	小さじ1
酒	少々
昆布	少々
塩	少々

1: 米は研いで十分浸水し、酒、醤油、昆布を入れて炊飯する。

2: 太刀魚は塩をふり焼く。(塩焼きにする)
骨をとり、身をほぐしておく。

3: 1のご飯が炊けたら、2の太刀魚の身を混ぜ、器に盛り付け、ごまと大葉を散らす。

4: タモちゃんさんがみょうが入りで作って下さいました。おこげもいい感じでとっても美味しそうですね。

5: haru_ka さんがお茶漬けのれぽを下さいました。これかなり素敵です。作ってくれてありがとう♪

6: 『地元食材を楽しむレシピコンテスト』でエリア別優秀賞を頂きました。

コツ・ポイント

炊き込みにしてもいいですが、太刀魚は身が淡白で非常に柔らかいので、塩焼きにして混ぜ込む方が風味を楽しめます。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8件 (7人)

09/10/30

1杯目は普通に。2杯目は出汁でお茶漬けに。どっちもウマイ！

haru_ka

お茶漬け素敵過ぎ☆作ってくれてありがとう～

09/04/11

やっと作れた！太刀魚ってこんなに美味しいのね。笑顔になれるご飯♪

かざぴー

瀬戸内名産の太刀魚は淡白で美味しいでしょ☆れぽありがとう～

09/02/27

そしてまた作っちゃいました＾＾美味しいぃ～☆

kamu蔵

太刀魚は本当は炙りが一番なんよ～瀬戸内の味りぴありがとう～

09/02/22

メチャ旨です！しかも簡単☆また作ります＾＾♪

kamu蔵

白身が上品な太刀魚の味堪能してくれて良かった♪れぽありがと～

08/11/22

太刀魚のご飯は初めて！大葉がいい♬ご飯でボリュームup☆美味♪

ミーゴ

お試しありがとうございます。気に入って頂けてよかった♪

08/11/20

今が旬ですね～(✿ฺ´∀`✿ฺ)ﾉ

がるばんぞママ

がるばんぞちゃんに太刀魚体験してもらえて嬉しい。れぽ感謝☆

08/07/24

これ美味しい～!!2倍量で作って正解♪また作るねヾ(〃^∇^)ノ

バカリャウ

太刀魚の柔らかそうな白身が♪美味しそうに作ってくれて嬉しい～

08/06/20

１０年ぶりの太刀魚♬わが家では高級料理です♡茗荷ぷらす～ウマウマ

タモちゃん

おこげ美味しそう♪みょうが＋ナイス～作ってくれてありがとう。

このレシピの生い立ち

公開日：07/11/20

新鮮な太刀魚が手に入りました。

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