焼きそばの具材で、餡かけかた焼きそば!
作り方
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1
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玉ねぎをスライスし、ラップで包んで、電子レンジ(500W)で、2分加熱します。
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2
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豚肉を適当な大きさに切り、みりんを入れて下味を付けておきます(肉の臭みが取れ、柔らかくなります)
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3
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深めのフライパンにオリーブオイルを入れて、中火で豚肉を炒めます。
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4
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そこにチンした玉ねぎを入れます。
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5
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もやし、ザク切りにしたキャベツも入れて炒めます。
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6
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サッと炒めたら、水、にんにく、生姜、オイスターソース、昆布茶、顆粒だし、塩を入れます。
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7
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別なフライパンに、多めのオリーブオイルを入れ中火で熱し、焼きそばの蒸し麺を入れます。
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8
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じっくり焼いて、ひっくり返します。
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9
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何回か、ひっくり返し、お好みの硬さまで焼いていきましょう(途中でゴマ油を入れてもいいです)
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10
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野菜に火が通ったら、水溶き片栗粉を入れてトロミを付けます。
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11
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お皿に、かたく焼いた麺を盛り付けます。
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12
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その上から、熱々のアンをかけて完成です。
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コツ・ポイント
※肉をみりんで揉んでおくと、柔らかく仕上がるそうです。
※麺は多めの油でパリパリにして、一口大に切っても、美味しそうでした。(moco)
※麺は多めの油でパリパリにして、一口大に切っても、美味しそうでした。(moco)
このレシピの生い立ち
ソース焼きそばを食べたばかりなのに、焼きそばの麺が余っていたので、アレンジしました。
ケン〇ンショーや、mo〇osキッチンで丁度、海鮮餡かけや、パリパリの餡かけ焼きそばをやっていたので、ある材料で、焼きそばと同じ材料で作ってみました。
ケン〇ンショーや、mo〇osキッチンで丁度、海鮮餡かけや、パリパリの餡かけ焼きそばをやっていたので、ある材料で、焼きそばと同じ材料で作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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