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もち米は1時間程度たっぷりの水につけ、その後30分程度ザルで水を切っておく。
イカは足、はらわた、背骨を胴体から外す。胴体をきれいに洗う。
胴体にもち米をスプーン等で入れ（6分目ぐらいまで）、つまようじでとめる。
鍋に汁の調味料と３を入れ、沸騰したらアルミホイルをかぶせ弱火で20分。途中上下をかえす。
その後30分ほど放置し、もう一度20分程弱火で煮て完成。
キッチンひろば
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