鮭と白菜の簡単あったかポトフ

鮭はフライパンで両面を軽く焼き、骨と皮を取って３等分くらいに切る。にんにくはみじん切りにし、他の野菜類はお好みの大きさに切っておく。

鍋に油を大さじ１（分量外）をいれ、にんにくを炒めて香りがしてきたら野菜をすべて入れて軽く炒め、水３カップ半を加えて煮込む。沸騰したら鮭とコンソメスープの素を加え、弱火で２０分煮込む。

白菜がくたっとしてじゃがいもも柔らかくなっていたら火を止める。塩、こしょうで調味して完成。