薄力粉で＊ご飯パン
ぷりぷりぷりん
作り方
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1
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ご飯は冷めたものならチンして温める。牛乳をチンして沸騰直前まぜ温め、ご飯と混ぜて１０分くらい置いてふやかす。
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2
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１をミキサーにかけ、なめらかにする。器に移し、冷めていれば、チンして３０℃くらいに温めておく。
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3
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ボウルに薄力粉を入れ、イースト以下の材料を上に乗せる。２をイーストの上に乗せ、イーストと簡単に混ぜてから全体を混ぜる。
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4
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生地がまとまってなめらかになるまで、１～２分捏ねる。（強力粉のときほど捏ねなくてＯＫ）
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5
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以降の手順は、通常のパン作りと同じ。一時発酵→ベンチタイム→成型→二次発酵→焼く。
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コツ・ポイント
もちろん、強・中力粉で作ってもＯＫ。卵なしで牛乳（水）100ｃｃくらいにした食パン生地も○です。オイルと砂糖控えめの食事パンレシピになってるので、お好みで分量調節してください。
このレシピの生い立ち
時々作る薄力粉パン、美味しいけど少し目が粗くてパサつくので、しっとりきめ細かくするためにご飯を混ぜてみました。もちもちで美味しい♪米粉パンも好きだから、ご飯で代用した感じです。
ぷりぷりぷりん
