焼き野菜 すっぽんスープ添え
しょくつう
作り方
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1
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アスパラガスは、下の固いところを1.5cm切り 食べるところを5cm程に切りました。
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2
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エリンギは、5mmに薄く切りました。
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3
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さらに半分に切って一口台にします。
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4
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フライパンに油をひき 並べて 塩コショウをふります。
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5
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焼き目がついたら返して塩コショウをふります。
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6
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次は 同じく パプリカ、オクラを焼きます。オクラは前回のしゃぶしゃぶで下茹でしたものです。
塩コショウで味つけます。
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7
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皿に盛って置きます。
バルサミコと醤油をフライパンに入れ一煮立ちさせます。
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8
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ヨーグルトをコーヒーペーパーなどで水を切り、塩で味を付けます。
サワークリームやクリームチーズでも。
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9
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スモークサーモンを添えました。
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10
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サーモンに野菜や、すっぽんスープのプルプルを巻いて頂きます。
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コツ・ポイント
ご家庭にある野菜を 前菜に。
作り置きお惣菜にも。
作り置きお惣菜にも。
このレシピの生い立ち
すっぽんスープは優しい味わいなので 野菜本来の旨味がより際立ちます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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しょくつう
